چرا ظروف مسی را قلع کاری میکنند؟ ,

وقتی ما میگویم ظروف مسی برای بدن منفعت دارد، پس چرا داخل آن را با قلع می‌پوشانیم؟

دلیل قلع اندود کردن (سفید کاری) ظروف مسی چیست؟

آیا خود قلع برای بدن مضر است یا مفید است؟

چرا باید ظروف مسی را قلع کاری کنیم؟

قلع فلزی است سفید نقره ای رنگ و چکش خوار، قابل انعطاف و بلورین که ساختار بلوری آن هنگام خم شدن قطعه ای از قلع، صدای خاصی ایجاد می‌کند (علت آن شکست بلورها است). در زیر تصویر شمش قلع را مشاهده می‌کنید.

مقاومت نسبتاً خوب قلع نسبت به زنگ زدگی و فرسایش باعث شده تا از آن به عنوان روکشی برای فلزات دیگر برای جلوگیری از زنگ زدگی استفاده شود.

به گفته متخصصان طب سنتی و استادکاران قدیمی صنعت مسگری، مس با غذاهای اسیدی واکنش می‌دهد و به این خاطر ظروف مسی را معمولًا با لایه ای از یک فلز دیگر(مثل قلع) می‌پوشانند تا از ورود بیش از اندازه مس، به غذا جلوگیری شود.

این لایه (لایه فلز قلع که داخل ظرف مسی کشیده شده و سفید نقره ای است) در هنگام پخت و پز به مقدار کم در غذا حل می‌شود و به مرور از بین می‌رود.

نکته مهم: در بلند مدت شما باید ظرف مسی را برای قلع کاری مجدد به دست استادکار بسپارید.

به هیج عنوان، ظروف مسی که برای پخت و پز استفاده می‌شود و یا برای نوشیدن استفاده می‌شود، نباید بدون قلع کاری باشد.

1- قلع کاری باعث جلوگیری از اکسید شدن (و نوعی زنگ زدگیِ مس) و ورود اکسید مس به بدن می‌شود.

2- قلع مانع از ورود بیش از اندازه مس به بدن می‌شود.

1- چون درجه ذوب فلز قلع، پایین تر از فلز مس است، به همین دلیل، اگر یک ظرف مسی را بصورت خالی (بدون آب یا غذا در درون ظرف) روی اجاق بگذارید، قلعِ داخل آن، کم کم ذوب شده و از بین میرود و اصطلاحاً قلع آن می‌سوزد. پس هیج گاه یک ظرف مسی را بصورت خالی روی اجاق قرار ندهید.

2- حتماً بخش مطالب آموزشی سایت را با دقت بخوانید تا نحوه صحیح استفاده از ظروف مسی را یاد بگیرد.

3- اخیراً برخی از ظروف دکوری را با فلز نیکل آبکاری میکنند که تقریباً شبیه به قلع (سفید نقره ای) است. این نوع پوشش (یعنی آبکاری نیکل) را با قلع کاری اشتباه نگیرید.